Банка сгущенного молока
3 яйца
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
450–470 г пшеничной муки
Для крема:
500 мл молока
200 г сахара
Пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла
Для обсыпки торта:
100 г грецких орехов
Способ приготовления
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 столовые ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтобы крем не остыл.
Для коржей в миску вылить банку сгущенки, добавить яйца и хорошо перемешать. Затем добавить соду, гашенную уксусом, и постепенно подсыпать муку.
Когда ложкой мешать станет трудно, тесто переложить на рабочую поверхность и домесить. Сильно забивать мукой тесто не надо, оно должно быть мягкое и эластичное.
Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатать каждую в корж и наколоть вилкой в нескольких местах. Разогреть сковороду на среднем огне и печь. Коржи пекутся очень быстро, буквально минуту. И сразу переворачивать.
Таким образом выпекать все 8 коржей. Затем взять тарелку подходящего диаметра и обрезать все коржи. Обрезки пойдут на обсыпку торта.
Смазывать коржи кремом надо пока он горячий, тогда торт пропитается очень быстро. Затем хорошо промазать верх и бока торта.
Обрезки коржей руками перетереть в крошку и добавить измельченные грецкие орехи. Тщательно обсыпать торт. Дать постоять два часа.