Толстые лепешки из картофельного пюре. Закройте глаза и наслаждайтесь легким бризом и сладкой мондштадтской росой. Когда Рэйзор готовит мондштадтские оладушки, у него есть шанс приготовить картофельные оладьи Волчьи лапки вместо этого.

Картофель 4 шт.

Лук 1 шт.

Соль, перец

Кедровые орешки

Масло для жарки

♦ Картофель и лук чистим, моем и натираем на крупной терке. Солим, перчим и очень хорошо отжимаем лишнюю жидкость. Ждем пять минут и хорошо отжимаем жидкость еще раз. Добавляем кедровые орешки (ведь это семена сосны из традиционного Мондштадтского рецепта!).

♦ На этом этапе оладушки уже должны хорошо формироваться. Если не получается, можно воспользоваться чистым кухонным полотенцем. Кладем порцию картошки на первой оладье в центр, собираем ткань над ней и заворачиваем в тугое скручивание над картофелем. Таким образом отожмется вся жидкость и останется круглый сформированный оладушек.

♦ Если уж совсем никак не держит форму, можно добавить 1 яйцо, пару ложек муки и хорошо перемешать. Это уже наверняка, но вкус слегка меняется.

♦ Оладушки формируем достаточно тонкие, чтобы они хорошо прожарились.

♦ Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, убавляем огонь до умеренного и обжариваем наши оладушки с двух сторон до золотистой корочки. Пробуем на прожаренность и корректируем толщину оладья или силу огня. Они получаются замечательно хрустящими снаружи и мягкими внутри.