Популярный наваристый суп. Его кремовая текстура напоминает шелковистое одеяние, и вам чудится, что вы танцуете на сцене в этом прекрасном наряде… Занавес падает, но воспоминания остаются.

Картофель 2 шт.

Шампиньоны 500 г

Сливочное масло для жарки.

Сливки 20 % 200 мл

Лук 1 шт.

Соль

Тимьян

♦ Картофель чистим, режем крупно и варим до готовности в подсоленной воде примерно 15–20 минут. Немного картофельной воды оставляем про запас на всякий случай.

♦ Режем лук и грибы.

♦ Обжариваем на сливочном масле сначала лук до золотистой корочки, затем добавляем грибы и немного тимьяна.

♦ Жарим до готовности.

♦ Перекладываем в удобную миску, добавляем готовый картофель, щедрую щепотку соли, перца и сливки. Измельчаем блендером. Густоту можно регулировать, добавляя немного больше сливок или картофельного отвара.

♦ Украшаем сверху сливками и зеленью, и готово!