На кухне как обычно все суетятся и готовятся к пиру, посвященному обручению Хатидже и Ибрагима. Сюмбюль-ага пришел проверить готовность щербета и сладостей, и Шекер-ага предлагает ему отведать «крученую пахлаву», которая оказывается вчерашней. Евнух отказывается от угощения и припугивает повара отправкой старый дворец, если не будет готово хоть одно блюдо. На самом деле в сериале показали десерт халка татлысы, попробуем приготовить?

Порции: 4

Ингредиенты для теста:

♦ Манная крупа – 2 стакана

♦ Мука – 1½ стакана

♦ Дрожжи сухие – 1 ч. л.

♦ Соль – ½ ч. л.

♦ Вода – по мере необходимости

♦ Растительное масло – для фритюра

Ингредиенты для сиропа:

♦ Сахар – 2 стакана

♦ Вода – 2 стакана

♦ Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовим сироп. Смешайте в кастрюле сахар, воду и лимонный сок, доведите до кипения и варите еще 10 минут, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня.

2. Измельчите манную крупу в блендере, затем просейте ее и муку через сито.

3. Смешайте манную крупу, муку, залейте 1 стаканом горячей воды и 1 стаканом воды комнатной температуры, добавьте дрожжи и соль. Все хорошо перемешайте и накройте пищевой пленкой, оставьте на 30 минут.

4. Разогрейте в сковороде большое количество растительного масла для фритюра. Возьмите кондитерский мешок (можно заменить полиэтиленовым пакетом, отрезав маленький уголок), начините его тестом. Выдавите во фритюр тесто в форме кольца, обжаривайте с обеих сторон до золотистости. Затем готовые кольца окуните полностью в сироп и выкладывайте на тарелку. Повторите с оставшимся тестом.

5. Остывший десерт подавайте к столу.