У Серкана и Эды родилась дочка, которую девушка по началу пыталась скрывать, но, к нашему счастью, долго это делать не удалось. Теперь они крепкая и любящая семья, а Кираз – настоящий маленький ураган, который не дает скучать родителям. Малышка очень любит сладкое и в особенности мороженое.

Порции: 4

Ингредиенты:

♦ Молоко козье – 500 мл

♦ Сахар – 170 г

♦ Фисташки – 50 г

♦ Ванильный сахар – 8 г

♦ Кукурузный крахмал – 2 ч. л.

Приготовление:

В Турции дондурму готовят с салепом, поэтому если вам удастся найти этот ингредиент – замените им крахмал.

1. В кастрюлю с толстым дном добавьте сахар, крахмал и молоко. Начните варить на среднем огне, помешивая. Когда молоко начнет кипеть, убавьте огонь до минимума и интенсивно помешивайте 5 минут. При достижении вязкой консистенции снимите кастрюлю с огня введите ванильный сахар, хорошо перемешайте и поставьте остывать.

2. Остывшую смесь еще раз перемешайте и перелейте в форму для заморозки, отправьте в морозилку на несколько часов. Каждый час доставайте смесь, чтобы перемешать. Сделайте так 3–4 раза.

3. Измельчите фисташки.

4. Застывшее мороженое при подаче украсьте фисташковой крошкой. Популярное турецкое мороженое готово!