Бурак и Аслы решают позавтракать вместе. Молодой человек впервые ест настолько простой завтрак, но ему очень нравится, ведь они сидят в таком тихом и спокойном месте. Бурак замечает, что Аслы очень напряжена. Она переживает, что про их отношения узнают их семьи. Но возлюбленный успокаивает ее и заверяет, что все будет хорошо.

Порции: 4

Ингредиенты:

♦ Мука – 500 г

♦ Кунжут – 100 г

♦ Дрожжи сухие – 6 г

♦ Вода – 250 мл

♦ Молоко – 100 мл

♦ Мед – 3 ст. л.

♦ Сахар – 2 ст. л.

♦ Соль – 1 ст. л.

♦ Оливковое масло – по мере необходимости

Приготовление:

1. Просейте муку. Добавьте в нее сахар, соль, дрожжи, 200 мл воды, теплое молоко и 100 мл оливкового масла. Замешайте тесто, оно должно быть мягким, эластичным и без комков. Оставьте на 20 минут. За это время обжарьте на сухой сковороде кунжут 1–2 минуты. Пересыпьте обжаренный кунжут в большую плоскую тарелку, разровняйте.

2. Разделите тесто на 8 частей, затем каждую из них раскатайте в тонкую полоску, сложите пополам, перекрутите косичкой и соедините края, придав форму круга.

3. Разведите мед в теплой воде, перелейте в неглубокую тарелку, в которой поместится 1 бублик. Обмакните симит сначала в медовой воде, а потом сразу же в кунжуте. Сделайте так со всеми бубликами и оставьте их под полотенцем на 30 минут.

4. Смажьте маслом или застелите пергаментом противень, перенесите на него симиты и отправьте в разогретую до 220 °C духовку. Выпекайте до золотистой корочки (~ 15–20 минут).

5. Готовые симиты прекрасно дополнят любой завтрак, угощайтесь!