Вся семья готовится к ужину. Счастливый дедушка Хашмет готовит вкуснейшие анчоусы и зовет Мурата к ним на ужин. Но Хаят не хочет видеть своего мужа и просит его не звать. Тогда дедушка говорит Мурату, что, оказывается, все анчоусы съели пока они разговаривали по телефону. Положив трубку, Хашмет очень недоволен тем, что должен врать и что его внучка не хочет мириться с Муратом.

Порции: 2

Ингредиенты:

♦ Свежие анчоусы – 500 г

♦ Панировочные сухари – 150 г

♦ Яйцо куриное – 1 шт.

♦ Подсолнечное масло – для жарки

♦ Соль, перец – по вкусу

♦ Чесночный или горчичный соус – для подачи

Приготовление:

1. Сперва очистите рыбу: отрежьте голову, хвост и удалите внутренности. Промойте и просушите.

2. Яйцо разбейте, добавьте соль, перец и слегка взбейте. Пересыпьте в отдельную емкость панировочные сухари.

3. Разогрейте масло на сковороде.

4. Затем обжарьте анчоусы. Для этого сырую рыбу обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке. Если любите хрустящую корочку – можно повторить слои. Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Выложите обжаренную рыбу на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.

6. Анчоусы в кляре готовы! Эта закуска отлично сочетается с чесночным или горчичным соусом. При желании можете украсить блюдо зеленью и сбрызнуть лимонным соком.