У Полен день рождения, и Санем с коллегами решает сделать ей подарок. Она приготовила сырые котлеты, которые любит Джан, и вместе с Джей-Джеем пришла к нему домой готовиться к сюрпризу. Попробуем приготовить?

Порции: 10

Ингредиенты:

♦ Булгур мелкий – 3 стакана

♦ Помидоры – 2 шт.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Чеснок – 5 зубчиков

♦ Кинза или зеленый лук – 1 пучок

♦ Перец исот молотый (или другой острый) – 3 ст. л.

♦ Паприка молотая сладкая – 2 ст. л.

♦ Томатная паста – 1½ ст. л.

♦ Тмин молотый – 1 ч. л.

♦ Перец черный молотый – 1 ч. л.

♦ Паприка молотая острая – 1 ч. л.

♦ Сумак – 1 ч. л.

♦ Соль – 1 ч. л.

♦ Масло оливковое, вода – по мере необходимости

♦ Листья салата и лимон – для украшения

Приготовление:

1. Вскипятите воду и залейте булгур 1½ стаканом кипятка, перемешайте. Накройте и дайте настояться 15 минут.

2. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Лук, чеснок и помидоры нарежьте произвольно, отправьте в чашу блендера, добавив все специи и 10 ст. л. оливкового масла, измельчите. Зелень мелко нарежьте.

3. Слейте воду из-под булгура, добавьте к нему приготовленную смесь и зелень. Начните активно вымешивать в течение 10 минут (или воспользуйтесь блендером) – должна получиться пастообразная смесь.

4. Влажными руками возьмите небольшой кусок и, сжав ладони, сформируйте продольную котлету. Используйте так всю пасту.

5. Чий кефте готов! Подавайте с листьями салата и лимоном.