Хаят помогает бабушке готовить фаршированные перцы. Азиме-ханым замечает, что внучка сильно грустит. Хаят переживает за Мурата, который резко уехал на работу, сказав про «какие-то проблемы в офисе».

Бабушка советует позвонить и спросить мужа лично, что же случилось…

Порции: 5

Ингредиенты:

♦ Фарш мясной – 600 г

♦ Рис – 70 г

♦ Перец болгарский – 10 шт.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Помидоры – 2 шт.

♦ Чеснок – 2 зубчика

♦ Томатная паста – 1½ ст. л.

♦ Оливковое масло – для жарки

♦ Вода – по мере необходимости

♦ Пряности, соль, перец черный молотый – по вкусу

♦ Зелень – для украшения

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности. Лук, чеснок измельчите; помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, мелко нарежьте, морковь натрите на терке.

2. В фарш добавьте рис, по половине нарезанных лука, помидоров и чеснока, специи, посолите и поперчите, перемешайте.

3. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте оставшийся лук и обжаривайте до золотистости. Теперь добавьте оставшиеся помидоры и чеснок, соль и перец, перемешайте и тушите 10 минут.

4. У болгарских перцев срежьте верхушку и аккуратно удалите семена. Нафаршируйте перцы мясной начинкой.

5. Добавьте фаршированные перцы в сковороду к зажарке, добавьте томатную пасту и залейте водой так, чтобы она покрывала перцы наполовину (можно немного больше). Накройте крышкой и тушите 1 час на слабом огне.

6. Фаршированные перцы готовы. Украсьте зеленью и подавайте к столу, пока горячие!