Весь особняк гудит из-за новости о скором расставании Бурака с Чеглой. Все просят Аслы держаться подальше от молодого сердцееда. Эмель-ханым приготовила вкуснейшие манты, на запах которых пришел Халиль – водитель в особняке, – который очень рад вниманию со стороны Эмель. Именно он уже давно знает все про молодую влюбленную пару.

Порции: 6

Ингредиенты:

♦ Говяжий фарш – 1 кг

♦ Мука – 800 г

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Оливковое масло – 2 ст. л.

♦ Вода – по мере необходимости

♦ Соль, перец – по вкусу

♦ Йогуртовый соус – для подачи

Приготовление:

1. Насыпьте муку, сделайте в центре воронку и разбейте в нее яйца. Добавьте теплую воду, соль и начните вымешивать тесто, пока оно не станет плотным и перестанет прилипать к рукам. Дайте ему настояться 30 минут.

2. Лук очистите от шелухи, мелко натрите или нарежьте его.

3. Соедините в одной миске фарш, лук, соль, перец и перемешайте.

4. Насыпьте немного муки и раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, нарежьте на небольшие одинаковые квадратики.

5. В центр каждого квадратика поместите немного мясной начинки. Соедините сначала 2 края квадрата, затем запечатайте оставшиеся 2 края.

6. Влейте в кастрюлю воду, подсолите. Когда вода закипит, влейте в нее оливковое масло, добавьте манты и варите до готовности. Помешивайте манты, чтобы они не прилипли к дну кастрюли.

7. Как только манты сварятся, разложите их по тарелкам и подавайте к столу вместе с йогуртовым соусом (см. на стр.выше)!