Серкан приходит в суповое кафе, и Эда очень удивлена. На вопрос «Что он тут делает?» парень сначала отшутился, что остался голоден и в дорогих ресторанах сыты будут только глаза, но затем признался, что свой день рождения хочет провести со своей невестой. Эда смущена и тронута, и тогда Серкан захотел попробовать заказанное ею блюдо, которым оказался суп авголемоно.

Порции: 6

Ингредиенты:

♦ Куриный бульон – 1½ л

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Рис длиннозерный или паста орзо – 1 стакан

♦ Лимонный сок – 4 ст. л.

♦ Соль, перец – по вкусу

♦ Зелень – для украшения

Приготовление:

1. Сварите куриный бульон и процедите его. Оставшееся мясо можете сохранить и потом добавить в суп.

2. В кипящий бульон добавьте рис или орзо и варите до готовности. Когда выбранный ингредиент будет в состоянии аль денте, добавьте в кастрюлю оставшееся мясо (по желанию).

3. В это время в миску разбейте яйца, взбейте до однородности, затем добавьте лимонный сок и перемешайте.

4. Когда рис (орзо) сварится, при постоянном помешивании влейте яично-лимонную смесь в бульон. Дождитесь, пока суп снова начнет закипать, поварите его еще 2 минуты и снимайте с плиты.

5. Разлейте суп по тарелкам, при желании украсьте мелко нарезанной зеленью и нарезанным лимоном. Суп готов!