Омер ждет гостей из Италии, и Дефне помогает ему подготовиться к ужину. Молодой человек решает сделать луковый суп по-французски, что очень не нравится Дефне, но они вместе приступают к его приготовлению.

Порции: 6

Ингредиенты:

♦ Лук репчатый – 1 кг

♦ Твердый сыр – 100 г

♦ Вода или овощной бульон – 1 л

♦ Мука – 2 ст. л.

♦ Сушеный тимьян – 1 ч. л.

♦ Оливковое масло – для жарки

♦ Соль – по вкусу

♦ Гренки – для подачи

♦ Зелень – для украшения

Приготовление:

1. Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и начните обжаривать лук до золотистости. Обязательно периодически перемешивайте, чтобы лук не пригорел.

3. Добавьте в кастрюлю с луком муку и обжаривайте ее до приобретения золотистого цвета.

4. В кастрюлю добавьте тимьян и воду (бульон). Доведите до кипения и варите еще в течение 15–20 минут. Пока варится суп, натрите сыр на мелкой терке.

5. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте гренки, сверху посыпьте тертым сыром, а затем – зеленью. Подавайте к столу, пока суп не остыл!