Взять яблочный сок кислых яблок (антоновка), добавить воду и мед, варить на слабом огне в течение часа. Затем остудить, слить в бродильный чан, добавить необходимые Ингредиенты и дрожжевую закваску. Оставить для брожения. По окончании бурного брожения добавить спирт.

Когда дрожжи осядут и вино осветлится, опустить в него мешочек с толчеными пряностями: гвоздикой, корицей, мелиссой, кардамоном и бадьяном. Добавить лимонную эссенцию и розовое масло. Дать постоять месяц, часто взбалтывая. Затем дать отстояться в течение 12 дней в прохладном месте, снять с осадка и разлить по бутылкам.

Ингредиенты:

• сок кислых яблок – 5 л;

• вода – 5 л;

• мед – 1,5 кг;

• дрожжевая закваска;

• спирт – 500 мл;

• гвоздика – 0,5 г;

• корица – 2 г;

• мелисса – 4 г;

• кардамон – 0,5 г;

• бадьян – 1 г;

• лимонная эссенция и розовое масло – по 2 капли.