На Центральном рынке продают икру судака, сазана, щуки и других рыбок. Но советую: берите сазанью икру. Она самая вкусная.

Что нужно на 500 г икры

• 200 г нарезанной молодой капусты

• 1 пучок зеленого лука

• 2 яйца

• 100 г манной крупы

• соль и перец по вкусу

• растительное масло для жарки

Как готовить

• Икру очистить от пленок, выложить в миску и разбить до однородности.

• Добавить манку, яйцо, соль и перец. Перемешать.

• Капусту и лук порезать мелко и добавить к икре.

• Мокрыми руками или большой ложкой формировать «оладьи» и выкладывать их в раскаленное масло.

• Прикрыть крышкой и жарить до золотистого цвета.

• Перевернуть и продолжить обжарку с другой стороны.

• Крышкой не накрывать.