И снова рецепт, которому меня научила подруга. Спасибо, что они есть у меня!

Что нужно

для тесто

• 400 г муки

• 3 ст. л. сметаны

• 100 г сливочного масла

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

• 50 мл молока

• щепотка соды, ½ ч. л. соли

для начинки

• 500 г куриного филе

• 8-10 тонких блинчиков

• 1 стакан белого круглозерного риса

• 400 г шампиньонов или других грибов

• 1 луковица

• 4 ст. л. сливочного масла

• зелень петрушки, соль, перец по вкусу

для соуса

• ½ стакана куриного бульона

• 1 ст. л. муки

• 2 ст. л. сливочного масла

Как готовить

• Сварить курицу и остудить. Разобрать на небольшие кусочки.

• Из части бульона приготовить по рецепту соус, а на другой части бульона сварить рис.

• Масло растопить, добавить сметану, молоко, яйцо, сахар, соль, муку и соду.

• Замесить эластичное тесто. Оставить на 40 минут.

• Духовку включить на разогрев до температуры 180 °C.

• Приготовить соус. Муку обжарить с маслом до золотистого цвета, разбавить бульоном и размешать венчиком. Довести до кипения и варить 5 минут.

• Грибы обжарить с луком на сливочном масле, посолить. Рис отварить в бульоне и перемешать с половиной соуса и мелко нарубленной петрушкой. Посолить по вкусу.

• Кусочки курицы перемешать с оставшимся соусом.

• Тесто разделить на две части: ⅓ – на крышку, ⅔ – на донышко.

• Раскатать большую часть, выложить рис, накрыть блинчиками.

• Затем положить слой жареных грибов и также накрыть блинчиками.

• Следующий слой – курица и поверх блинчики.

• Повторить слои, начиная с риса.

• Раскатать тесто на крышку, уложить поверх начинки.

• Защипать края, сделать в середине отверстие для выхода пара. Украсить.

• Выпекать в разогретой духовке 1,5 часа. Немного остудить и подавать к столу.