Что нужно

• 1 литр воды

• 150 г пшеничной крупы (можно булгур)

• 600 г ксилагана или греческого йогурта

• 1 луковица

• 50 мл оливкового масла

• по 1 ч. л. соли, черного тмина и сухой мяты

Как готовить

• Воду доведите до кипения, посолите.

• Отправьте в нее промытую крупу.

• Лук обжарьте на масле до золотистого цвета.

• В последний момент бросьте в сковородку мяту и тмин.

• В отдельной миске смешайте ксилаган и немного воды от каши.

• Отправьте обратно в кастрюлю разведенный ксигалан и лук со специями.

• И минуту-две потомите суп на самом слабом огне.