Очень популярный рецепт пирожков в кубанских станицах. Наверняка родом из украинской кухни.

Что нужно

• 800 г пшеничной муки

• ½ литра цельного молока

• 50 мл растительного масла

• 1 яйцо

• 1 ч. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• пакетик дрожжей

• 300 г деревенской сметаны

Как готовить

начинка

• Смешать жирный творог, яйцо, изюм.

тесто

• В миску высыпать четверть объема муки, сахар.

• Развести теплым молоком.

• Добавить дрожжи и убрать на 15 минут.

• Когда опара подошла, добавить оставшуюся муку, соль, масло.

• Вымесить тесто.

• Оставить тесто в теплом месте под пленкой или полотенцем для вырастания. Это примерно час.

• После того, как тесто подошло, смазанными в растительном масле руками разделить его на 10–12 частей.

• Сформировать лепешки.

• Сформировать пирожки.

• Обжарить их на растительном масле.

• Затем сложить пирожки в форму, промазать каждый слой сметаной, присыпать сахаром.

• Запекать 15 минут при 180 °C.