Блинчики на Кубани тонкими мало кто делает. Хозяйки называют блинчиками то, что в Центральной России сойдет за большой оладий. Но Кубань – щедрая душа!

Что нужно для теста

• 500 мл молока цельного

• 200 г муки высшего сорта

• ½ ч. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• 3 яйца

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 100 г сливочного масла

• 300 г жирного творога

• сметана – опционально

Как готовить

• Муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем.

• В отдельной миске взбить яйца и добавить к муке. Не торопясь, влить теплое молоко и растительное масло.

• Мешать до полной однородности.

• Жарить на смазанной салом сковороде.

• Каждый блинчик промазывать сливочным маслом.

• Творог смешать со сметаной и подавать к блинчикам.