Эти пышки принято делать к завтраку. Ими же угощают соседей на следующий день после похорон. А еще их удобно брать с собой в поездку или на работу. Этот рецепт выдержал проверку временем и обстоятельствами.

Что нужно для теста

• 300 мл кефира (простокваши, айрана, ряженки)

• 2 яйца

• 5 ст. л. растительного масла

• 5 ст. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 800–900 г муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• растительное масло для жарки

Как готовить

• Кислое молоко смешать с яйцом, сахаром и солью.

• Добавить муку с разрыхлителем.

• В процессе вымешивания добавить растительное масло.

• Оставить тесто на 30 минут под пленкой или полотенцем.

• Мокрыми руками разделить тесто на 8 частей, сформировать лепешки.

• Жарить на среднем огне в щедрой порции растительного масла.

• Сверху пышки посыпать сахарной пудрой или полить медом.