Ингредиенты:

• 1 мерная ложка коллагеновой добавки

• 1 средняя тыква-спагетти

• 450 г куриных бедер на кости и с кожей

• 1/2 стакана куриного костного бульона

• 2 ст. л. топленого масла гхи

• 4 ч. л. морской соли

• 4 ч. л. молотого черного перца

• 2 ст. л. измельченного чеснока

• Сок 1 лимона

• 4 ст. л. рубленой петрушки

Способ приготовления:

Разрезать тыкву-спагетти пополам и удалить семена. Разогреть духовку до 220 °C. Положить тыкву на противень разрезами вверх и запекать в течение 40–50 минут. Дать остыть, затем вилкой выскоблить мякоть и выложить в миску.

В большой сковороде на среднесильном огне разогреть 1 столовую ложку топленого масла. Курицу посолить, поперчить. Положить на сковороду кожей вниз. Обжаривать в течение 5 минут, затем переложите на тарелку.

Выложить в сковороду чеснок и обжаривать его в течение 30 секунд. Добавить лимонный сок, бульон, коллагеновый протеиновый порошок, 1 столовую ложку резанной петрушки и перемешать.

Вернуть курицу на сковороду кожей вверх. Поставить сковороду в духовку и запекать в течение 10–12 минут.

Горячую тыкву-спагетти смазать оставшимся топленым маслом. Разложить ее на четыре порционные тарелки, сверху положить курицу, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.