Ингредиенты:

• 1 апельсин

• 250 мл воды

• 50 г сахара

• 1/4 лимона

• 1 ч. л. желатина

Способ приготовления:

Желатин замочить в 125 мл холодной воды. Выжать сок из одного апельсина и 1/4 лимона. 2 столовые ложки сахара залить оставшейся порцией холодной воды и прокипятить. Влить разбухший желатин и отжатый сок. Остудить и взбивать миксером, пока масса не станет пышной и белой. Выложить в чашечки, поставить их в холодную воду или в холодильник на 2–3 часа, чтобы мусс застыл. Подавать в тех же чашечках.