Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 2,5 кг

• Фарш мясной – 700 г

• Рис (длиннозерный) – 2/3 ст.

• Томатная паста – 3–4 ст. л.

• Сметана – 3–4 ст. л.

• Морковь небольшая – 1 шт.

• Лук репчатый крупный – 3 шт.

• Масло растительное – для обжарки овощей

• Лавровый лист – 1–2 шт.

• Соль – по вкусу

• Перец – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Для голубцов кочан капусты хорошенько вымойте, удалите кочерыжку и поставьте варить, пока листья не начнут легко отслаиваться от кочана. Листья не должны расползаться, должны хорошо держать форму.

2. Мясо перемолоте в фарш, (если не купили уже готовый).

3. Сварите рис до полуготовности, добавьте обжаренный мелко нарезанный лук. Добавьте к фаршу и хорошенько перемешайте.

4. На капустный лист положите фарш и скатайте в трубочку, завернув края внутрь.

5. Голубцы выложите в кастрюлю вплотную друг к другу. Класть лучше швом вниз.

6. Морковь и лук очистите, морковь натрите, а лук мелко нарежьте. Обжаривайте до полуготовности.

7. Добавьте к луку и моркови томатный соус, обжарьте. Добавьте сметану и перемешайте. (Соус должен стать однородным).

8. Залейте голубцы водой и добавьте соус. Уровень воды должен быть выше голубцов.

9. Готовя голубцы в кастрюле, прикройте кастрюлю крышкой, включите средний огонь, доведите до кипения и тушите 40 минут. После чего добавьте лавровый лист, опять прикройте крышкой, и тушите еще 15–20 минут.