• Молоко – 3,5 ст.
• Рис – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Ванилин (или ванильный сахар) – 1 шт.
• Миндаль – 1 горсть
• Вишня (замороженная) – 300 г
• Крахмал – 2 ст. л.
• Сливки 33 % – 500 мл
1. Молоко доведите почти до кипения, добавьте ванилин и столовую ложку сахара.
2. Рис обязательно промойте, а затем добавьте к молоку.
3. Варите рис на самом маленьком огне около 30–40 минут, периодически помешивая, пока рис не превратится в кашу.
4. Готовый рис вытащите и оставьте остывать.
5. Порубите миндаль как можно мельче.
6. Взбейте сливки.
7. Перемешайте остывший рис с миндальной крошкой и сливками до получения кремообразной консистенции.
8. Разведите крахмал в холодной воде.
9. Вишню вместе с соком поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Доведите до кипения и проварите, помешивая, около 5 минут.
10. Аккуратно влейте разведенный крахмал в вишню постоянно помешивая.
11. Рис выложите в порционные формочки и полейте сверху получившимся вишневым соусом.