Ингредиенты

• Пшеничная мука – 260 г

• Сахарный песок мелкий – 50 г

• Порошок пекарский – 2 ч. л.

• Соль – 1/4 ч. л.

• Ванильный экстракт – 1 ч. л.

• Сливки – 60 мл

• Молоко – 60 мл

• Сливочное масло – 75 г

• Яйцо – 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Постелите на противень бумагу для выпечки.

2. В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль, пекарский порошок. Добавьте нарезанное масло и порубите все в крошку блендером.

3. В другой миске соедините молоко, сливки, взбитое яйцо, ванильный экстракт и вылейте в мучную смесь. Перемешайте быстро до однородности. При желании можно добавить изюм без косточек.

4. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, долго не месите, а лишь слегка обомните и сформируйте шар. Раскатайте его в толстый круг. Круглой формочкой небольшого диаметром (6, 5 см и обмакивая сначала в муку) или тонким стаканом вырежьте кружки из теста и поместите их на противень.

5. Смахните излишки муки.

6. Выпекайте 15–18 минут на среднем уровне духовки до золотистого цвета, проверьте готовность деревянной зубочисткой.

7. Подавайте с топлеными или взбитыми сливками и любимым джемом.