Ингредиенты

• Картофель – 3 кг

• Соль – по вкусу

• Масло растительное – для жарки

• Фарш мясной (свинина с говядиной) – 400 г

• Лук репчатый крупный – 1 шт.

• Перец черный молотый – по вкусу

• Творог (зернистый или домашний) – 200 г

• Яйцо – 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Очистите картофель и разделите на 2 части. Одну часть поставьте вариться, другую натрите на терке.

2. Натертый картофель заверните в марлю и отожмите.

3. Полученную жидкость отставьте и через некоторое время потихоньку сливайте. На дне должен остаться крахмал. Его добавьте в вареную картошку. Смешайте вареную и натертую картошку в единую массу.

4. Для приготовления начинки из мясного фарша: возьмите 2 вида фарша по 200 грамм, говяжий и свиной, смешайте и добавьте в него луковицу, натертую на мелкой терке, соль и перец по вкусу. Все еще раз хорошо размешайте – мясная начинка готова.

5. Для приготовления начинки из творога: возьмите творог, добавьте в него одно яйцо. Посолите по вкусу и разотрите в более однородную массу. Творожная начинка готова.

6. Сделайте небольшую лепешку и положите туда одну из начинок. Слепите по краям и придайте им форму пирожка.

7. Готовьте нагисаер на раскаленной сковороде на подсолнечном масле, до золотистой корочки. Важно готовить их до готовности начинки.