Ингредиенты

• Фарш мясной – 450 г

• Шампиньоны – 200 г

• Капуста квашеная – 150 г

• Лук репчатый – 80 г

• Чеснок – 8 г

• Хлеб белый – 100 г

• Сметана жирностью 20 % – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Очистите грибы и крупно нарежьте.

2. Лук очистите и нарежьте на средние кусочки.

3. Разогрейте сковородку и обжарите грибы и лук до золотистости.

4.Белый хлеб поломайте на крупные куски и залейте молоком на 5 минут.

5. Капусту квашеную отожмите от лишней влаги и убрите лавровый лист или крупный перец из капусты.

6.В фарш добавьте чеснок, продавленный через пресс, а также капусту, отжатый от молока хлеб, грибы с луком, пропущенные через мясорубку.

7.Взбейте в миске яйцо, добавьте сметану, черный молотый перец и соль.

8. Фарш для котлет как следует вымешайте.

9. В миску насыпьте панировочные сухари. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые котлетки и обваляйте их в сухарях.

10.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите туда котлеты.

11. Обжарьте котлеты на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Аналогично обжарьте следующую партию котлет, (добавив при необходимости масло). Параллельно включите духовку для разогрева до 180 градусов (котлеты до готовности будут доходить в духовке).

12. Таким образом обжарьте все. Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания и поставите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.

• Яйцо – 1 шт.

• Молоко – 120 мл

• Соль – по вкусу

• Перец черный молотый – по вкусу

• Сухари панировочные – 80 г

• Масло подсолнечное