• Сливки 20 % – 400 мл
• Сахар – 2 ст. л.
• Желатин быстрорастворимый – 10 г
• Вода – 2 ст. л.
• Мандарины – 3–4 шт.
• Сахар – 0,5 ст. л.
• Желатин быстрорастворимый – 5 г
• Вода – 1 ст. л.
1. Желатин залейте водой и оставьте набухать.
2. Сахар и сливки залейте в сотейник и поставьте на плиту. Нагрейте сливки, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился.
3. Добавьте желатин и размешайте до растворения.
4. Разлейте получившуюся смесь по формам и остудите до комнатной температуры, после поставьте в холодильник.
5. Для соуса выдавите сок мандарина и процедите через сито.
6. В сок добавьте сахар и желатин (предварительно его тоже распарить). Перемешайте до однородности.
7. Залейте получившийся соус поверх панна-котты и уберите в холодильник. Как только все застынет ваш десерт будет готов.