Ингредиенты

• Говядина (филейная часть, вырезка) – 500 г

• Лук репчатый крупный – 1 шт.

• Мука – 2 ч. л.

• Сметана – 2–3 ст. л.

• Соль

• Перец молотый

• Масло растительное рафинированное

• Зелень укропа

Пошаговый рецепт

1. Мясо нарежьте сперва вдоль волокон пластами толщиной примерно в два пальца. Отбейте, а затем нарежьте мясо поперек волокон тонкими брусочками длиной не более 4–5 см.

2. Лук почистите, мелко порежьте, обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.

3. Добавьте в сковороду мясо. Жарить, помешивая, на большом огне 5–7 минут.

4. Добавьте муку, перемешайте. Влейте 2/3 стакана горячей воды или бульона. Тушите минут 10.

5. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и тушите 5 минут.