Готовится больше часа, много возни, зато сам император не побрезговал бы, так что за дело.

Потребуется:

• Очень хорошая говядина – 600 г (любопытно, что в Австрии XIX столетия говядина считалась простым доступным продуктом);

• Картофель – 400 г;

• Сельдерей – 200 г;

• Морковь – 200 г;

• Грибы (лисички и белые) – 300 г;

• Луковица – 1 шт.;

• Приправы: тимьян, тмин, майоран, розмарин, петрушка.

Мясо хорошо просаливаем (это важно) и обжариваем со всех сторон на сковороде.

Затем отправляем в духовку на 20 минут при температуре 110 градусов.

Картофель сначала отвариваем, потом поджариваем до золотистого цвета на топлёном масле вместе с нашинкованным луком.

Так же обжариваем сельдерей, морковь и грибы в приличном количестве масла.

На очередную сковороду высыпаем розмарин, тимьян, тмин, майоран и петрушку. Сверху укладываем мясо из духовки. И ещё раз обжариваем в течение пяти минут.

Соединяем все продукты на тарелке и подаём кайзеру.