– А потом мы подожжём корабль!

Да, греки умеют веселиться. Знают толк в развлечениях. В конце концов, именно Греция подарила миру такие слова, как «вакханалия» и «оргия». Наследники Эллады знают, как устроить праздник. Но поджечь корабль? Не слишком ли?

– В самый раз, – уверяет меня Спиро, организатор мероприятий из муниципалитета города Пилоса. – Сегодня годовщина битвы в Наваринской бухте.

В октябре 1827 года в бухте Ионического моря близ полуострова Пелопоннес гремели морские орудия, палили мушкеты, звенели сабли. И, да, разумеется, горели корабли. В бою сошлись с одной стороны османская эскадра, с другой – флот России, Англии, Франции. Османам в тот день не повезло, а у греков появилась точка отсчёта в истории борьбы за независимость. Важное событие, действительно. Может, и вправду спалить какой-нибудь корабль?

– Обязательно сожжём, – уверяет Спиро. – Только дождёмся вечера, чтобы было хорошо видно. А ещё постреляем из пушек.

Солнце клонится к горизонту, красит багрянцем воды Наваринской бухты. (Очень уместно, учитывая кровожадные планы Спиро). На набережной Пилоса яблоку негде упасть. Гремят салюты, ликует праздная публика. Мелочные лавки торгуют взахлёб. Самый ходовой товар (в день победы над османами) турецкие сладости. Вернее, их местный вариант – «сараглакья». Десерт, напоминающий пахлаву. С изюмом, орехами, мёдом.

На простор Наваринской бухты высыпали всевозможные плавсредства, по замыслу организаторов символизирующие флоты османов и союзников.

Сильного сходства добиться не удалось, все лодки идут или под греческим флагом, или под очень большим греческим флагом. Определить, кто француз, а кто осман, в такой ситуации затруднительно.

Впрочем, флагман неприятеля ни с чем не перепутаешь. Посредине залива красуется приличных размеров деревянный макет корабля, установленный на плоту. (Вероятно, фрегат командующего Муххарем-бея). Вокруг беззаботно кружат лодочки, битком набитые весёлыми пассажирами. Вино льётся рекой. Разумеется, никто ничего поджигать не станет. В подобной ситуации жертв точно не избежать. Ведь техника безопасности для нас не пустой звук, не так ли?

Спиро? Вы же не собираетесь действительно… По деревянному борту фрегата побежал огненный ручеёк. Публика отозвалась восторженным рёвом. Порыв морского ветра мгновенно раздул пламя, и на месте условного флагмана забушевал огненный водоворот.

Флот поддержки скрылся в дыму и всполохах. Беды не миновать. Хотя, нет, миновать.

Одна за другой из пламени сражения появляются целёхонькие лодочки – хохот, звон бокалов, громкие здравицы.

Атараксия. Древнегреческий философ Эпикур учил «атараксии» – невозмутимости, идеальному душевному состоянию. Когда ты не ведаешь страха перед богами и загробным миром, тебе чуждо недоумение перед непонятными явлениями и тебя уж точно не смутит какой-то там пылающий в трёх метрах фрегат! Если присмотреться, в современной Греции немало Древней Греции.

При этом, один из прекраснейших местных соусов, цацики, имеет отчётливые османские корни.

Цацики – продукт многих достоинств. Настоящая эпикурейская закуска. Готовится очень быстро, разнообразит любую трапезу. Хорош и с мясом, и с рыбой, с салатом и просто с краюхой. Весьма полезен. Яркий пример могущества греческой богини Кулины, которая из простых ингредиентов помогает сотворить что-то неожиданно прекрасное.