Хумус надо делать самому, увы. В магазинах он хиреет. И это долго. Сначала замачиваем 300 г нута на ночь.

Берём:

• Нут – 300 г;

• Семена кунжута – 300 г;

• Зира –¹/₂ чайной ложки;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Карри – 1 щепотка;

• Лимонный сок – столовая ложка;

• Оливковое масло – 3–4 столовые ложки;

• Зелень;

• Если любите острое, добавьте чили.

Допустим, нут мы замочили. Но теперь его надо ещё и варить два часа.

Обжариваем на сковороде кунжут и зиру. Измельчаем (я делаю в кофемолке. С кофе потом никаких проблем, наоборот, появляется дополнительная приятная нота).

Все продукты кроме зелени выкладываем в блендер. Взбиваем, солим, украшаем зеленью.