Учтите, «Павлова» готовится долго, не меньше трёх часов и в два приёма.

ЭТАП ПЕРВЫЙ.

Потребуется:

• Кукурузный крахмал – 3 чайные ложки;

• Яичный белок – 4 шт.;

• Уксус – 1 чайная ложка;

• Сахарная пудра – 1 стакан.

Тщательно взбиваем белки, понемногу подсыпая пудру. В конце добавляем в смесь крахмал и уксус. Лепим этакое огромное безе. Некоторые делают его с бортиками для грядущей начинки. Выпекаем в духовке при 150 градусах на пергаменте в течение 40 минут. Затем выключаем духовку, открываем дверцу. Но безе не вынимаем, ждём, пока полностью остынет! На это и уйдёт около двух часов.

ЭТАП ВТОРОЙ.

Потребуется:

• Взбитые сливки;

• Маракуйя;

• Киви;

• Консервированные персики;

• Клубника, малина, в общем, красные ягоды.

Годятся сливки из баллончика, но, разумеется, самодельные вкуснее в 100 раз. Вам же не трудно взбить блендером 30-ти процентные сливки с толикой сахарной пудры? Как загустеют, покрывайте безе толстым слоем. Сливок должно быть действительно много, не на продажу готовим. Торт воздушный только в смысле внешнего вида, но не в смысле калорий.

Итак, перед нами основа, которую надо украсить. Здесь открывается простор для творчества, мы ведь все артисты, не так ли?

Нарезаем фрукты и ягоды, затем гармонично располагаем ломтики (красный-жёлтый-зелёный) на белоснежной шапке «Павловой»!