– Не может быть! Это же…

– Да!

– А вот?

– Фрэнк Синатра.

– Кевин Костнер?

– Он. И Мадонна.

– Как?

– Рассел Кроу… Но с ним понятно – живёт неподалёку.

Нет, ничего непонятно. Я стою на набережной в городе Сиднее возле… это даже не кафе. А какой-то фудтрак. Фургон, в котором подают пироги. Да, пироги неплохие. С мясом, карри, курицей, овощные, грибные. Как сказано у Салтыкова-Щедрина: «Разнообразные и почти что прихотливые».

Но не в них дело. А дело в том, что весь фургон оклеен фотографиями людей, которые оными пирогами лакомятся. И всех этих людей я знаю. И вы знаете.

– Постойте, Элтон Джон? Брук Шилдс?

Признаться, я бывал (по работе) в самых именитых ресторанах мира со звёздами «Мишлен». Но такой коллекции звёзд ни в одном не застал.

– Джерри Ли Льюис! Рок-н-ролл!

Допускаю, что в наши дни модное место способно приманить ненадолго кучу артистов, музыкантов и прочих. Но тут! В обычной передвижной закусочной с названием «Гарри на колёсах» мировые знаменитости пасутся десятилетиями! Разнообразные и почти что прихотливые.

И все с упоением пожирают пироги. Как?

Вот что рассказал нынешний владелец предприя-тия Майкл: «“Кафе на Колесах” Гарри Эдвардса появилось в 1938 году. Оно работало дотемна, и поначалу на поздний ужин приходили в основном солдаты, полицейские, таксисты и моряки (рядом – причал ВМФ). Традиционные австралийские пироги, которые подавал Гарри, покорили публику. Концепция местного «pie[3]» отличается от русского пирога. Здесь начинка не только внутри, но и снаружи. Такая выпечка появилась во времена первых поселенцев. В 40-х годах Гарри отправился воевать, вернулся, оказалось, что место занято. Фургон даже несколько раз эвакуировали. Тогда Эдвардс взял и просто отвинтил колёса. Видимо, в кафе на колёсах без колёс кормили не хуже, постепенно за пирогами стали являться знаменитости. Ну а потом это стало традицией, если какое турне или гастроли, то обязательно к нам».

Понятно, что от клиентов отбоя нет. Потому что, если повезёт, перед тобой в очереди за фастфудом будет стоять Киану Ривз, а позади… да вообще кто угодно!

Одно из самых знаменитых блюд Австралии тоже появилось благодаря гастролям. В 1926 году здесь выступала балерина Анна Павлова. Успех ошеломляющий. Всюду аншлаг! Газетчики треплют словари, подыскивая синонимы к эпитетам «воздушная» и «великолепная».

Герберт Сакс, повар гостиницы «Эспланада», где останавливалась Павлова, создал торт в её честь. Такой же воздушный и великолепный. Изумительный. Эээ… превосходный. Синонимов хватает, слава богу.

Так появился сугубо австралийский десерт с исконно русским именем «Павлова».