Синьор Нунцио назвал это блюдо «Грано Салерниано». Готовится примерно час.

Потребуется:

• Цукини – 2–3 шт.;

• Помидоры – 2–3 шт.;

• Крупных картофелины – 3 шт.;

• Тыква (большой ломоть);

• Луковица – 2 шт.;

• Креветки – 500 г;

• Собственно, гречка – 500 г;

• Соль, перец, майоран;

• Мука – 1 столовая ложка.

Отвариваем в кастрюле овощи почти до готовности (ориентируемся по картошке). Добавляем муку, взбиваем блендером.

Засыпаем гречку, варим ещё 15 минут. (Огонь не как извержение Везувия, а маленький, «медленный»).

Тем временем щедро наливаем на сковороду оливковое масло. Чистим креветки прямо туда, усики, панцири – ничего не выбрасываем. Обжариваем (здесь как раз Везувий, пламя, брызги. Знаменитый вулкан, кстати, недалеко от Салерно, есть с кого брать пример).

Выжимаем из креветочных панцирей соус, выливаем в кастрюлю. Туда же отправляются и сами креветки. Перемешиваем и томим всё вместе ещё 5 минут. Готово!

– Я понял, в честь какого сарацина назвали «грано сарачено», – заявил синьор Нунцио, намекая на меня!