ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажаны – 2 крупных

говяжий фарш – 250 г

лук репчатый – 1 шт.

красный болгарский перец – 1 шт.

томатная паста – 2 ст. л. + 1 небольшая баночка

помидоры черри – 5 шт.

сыр моцарелла – по вкусу

чеснок, черный перец, паприка – по вкусу

растительное масло – для смазывания

горячая вода – 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластинки, смажьте с двух сторон маслом и запекайте при 220 градусах в течение 20 минут.

Следом обжарьте нарезанный лук и болгарский перец до мягкости. Добавьте фарш, специи и 2 ст. л. томатной пасты. Все хорошо перемешайте и потушите несколько минут.

На противне или в форме выложите слоями: запеченные баклажаны, мясное рагу, черри, немного томатной пасты, тертую моцареллу. Повторите слои при необходимости.

Запекайте при 190 градусах еще 15 минут.