тыква – 1 среднего размера
болгарский перец – 1 шт.
лук – 1 шт.
черри – 200 г
морковь – 2 шт.
сельдерей – по желанию
чеснок – 2 зубчика
сливки – 100–150 мл
креветки – 300 г
специи – по вкусу
Запекайте очищенные и нарезанные овощи (тыкву, перец, лук, морковь, черри, чеснок и по желанию сельдерей) при 180 градусах около 1 часа.
Переложите запеченные овощи в блендер, добавьте специи и измельчите до состояния пюре. Разбавьте кипятком до желаемой консистенции, влейте сливки, перемешайте.
Подавайте суп с жареными или вареноморожеными креветками.
Отличное дополнение – подрумяненный с двух сторон багет.