яйцо – 2 шт.
шампиньоны – 100 г
шпинат – 50 г
творожный сыр – 20 г
любой твердый сыр – 30 г
масло авокадо, соль,
специи – по вкусу
Для начинки обжарьте на масле шампиньоны, добавьте к ним творожный сыр, шпинат и предварительно натертый твердый сыр. Все перемешайте.
Следом взбейте 2 яйца, посолите, поперчите и отправьте на сковороду.
На готовый омлет прямо в сковороде выложите начинку и подогните края так, чтобы получился конверт.