Это, пожалуй, самый очевидный из всех пунктов, которые мы обсудим в этой главе. Логика здесь простая: питаешься правильно – пищеварительная система работает без сбоев, отправляешь в желудок нездоровую еду – ЖКТ страдает.
Важно понять, что ЖКТ состоит сразу из нескольких органов: ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника. И состояние каждого из них напрямую зависит от качества еды и регулярности приемов пищи.
Например, на работе желудка может сказаться избыток жареной, жирной, острой пищи, фастфуда и алкоголя. Эти продукты раздражают слизистую и повышают кислотность, что в конечном счете приводит к изжоге, гастриту и даже язвам.
А вот кишечник начинает работать хуже, если в рационе недостает клетчатки. Как вы помните, этот нутриент помогает пище проходить через системы ЖКТ. При его недостатке нарушается перистальтика кишечника, возникают запоры и связанный с ними дискомфорт.
Как предупредить?
Стоит действовать от обратного. Для нормализации работы желудка свести к минимуму жареную и жирную пищу, минимизировать объем алкоголя в рационе. В норме – до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин. А для поддержания работы кишечника добавлять продукты, богатые клетчаткой, в каждый прием пищи.
Этот диагноз бывает наследственным и приобретенным. К сожалению, некоторые малыши уже рождаются с сахарным диабетом первого типа. В их случае питание является не источником болезни, а скорее инструментом для регулирования состояния. Но есть и такой сахарный диабет (второго типа), который мы зарабатываем сами, если питаемся неправильно.
При диабете первого типа поджелудочная железа человека вырабатывает недостаточное количество инсулина. А вот при диабете второго типа инсулина достаточно, просто клетки организма к нему теряют восприимчивость. Такое состояние называется инсулинорезистентностью.
Инсулинорезистентность может сформироваться даже у совершенно здорового человека, не имеющего предрасположенности к развитию сахарного диабета! Это происходит следующим образом. Из-за избытка сладких перекусов, сахарных напитков и мучных изделий в крови регулярно поднимается уровень глюкозы. Со временем в организме нарушается способность клеток реагировать на инсулин. Как результат – начинает развиваться заболевание.
Как предупредить?
Начать следить за количеством сладкого и мучного в вашем рационе. Стараться делать перекусы не сладкими, а сытными.
Да, здоровье сердца и сосудов тоже напрямую зависит от того, что мы едим. Продукты с высоким содержанием «плохого» холестерина (жареная пища, жирные мясные изделия и переработанные продукты) могут привести к образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Это, в свою очередь, чревато развитием атеросклероза и гипертензии и может даже спровоцировать инфаркт.
Как предупредить?
Регулярно употреблять в пищу разнообразные фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, рыбу, орехи и бобовые, использовать при приготовлении блюд растительные масла. Это значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний!
Возможно, кто-то из вас удивится, но на питании завязаны деятельность головного мозга, состояние нервной системы и наши когнитивные функции в целом. Хроническое воспаление в организме, вызванное неправильным питанием, может спровоцировать развитие потери памяти и привести к болезни Альцгеймера. Особенно если у человека уже есть предрасположенность к таким диагнозам.
Запомните: чрезмерное потребление белого хлеба, фастфуда, сладких напитков и продуктов, содержащих трансжиры, способствует ухудшению работы мозга.
Как предупредить?
Стоит включить в рацион продукты, богатые витамином В12 (мясо, рыба и молочные продукты). Это помогает поддерживать нормальную функцию нервной системы и снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Конечно, это далеко не полный список заболеваний, на которые может повлиять наше питание. На самом деле практически все медицинские диагнозы так или иначе связаны с рационом. Когда в организме развивается патология и нарушается работа той или иной системы, это сигнал о дефиците важных нутриентов и переизбытке вредных веществ в рационе человека. Однако этот список настолько обширен, что на него можно было бы потратить целую книгу. Я решила выписать для вас лишь часть диагнозов, чтобы наглядно показать процесс формирования заболевания и подчеркнуть важность сбалансированного рациона.
Следующий раздел этой главы мы посвятим разговору не о физическом, а об эмоциональном состоянии. Рассмотрим, как хаотичное питание может отнимать энергию и делать нас раздражительными. А сбалансированный рацион способен заряжать нас отличным настроением и делать продуктивными!