Мало кто может придерживаться диеты всю жизнь. Если мы отказываемся от каких-то продуктов или жестко ограничиваем калорийность рациона, то мы просто «держимся», пока не увидим желаемую цифру на весах. А потом, когда достигаем своей цели, наконец-то становится «можно» все то, что мы себе запрещали.

В ход идут пирожные, бургеры, жареная картошка и остальные «радости жизни». И нет, мы не ограничиваемся одним кусочком, просто чтобы порадовать свои пищевые рецепторы. Мы объедаемся «запрещенкой» с такой же жадностью, с какой пьет воду человек, бродивший неделю по сухой пустыне.

А что в этот момент делает наш организм? Правильно: активно формирует новые жировые запасы. Ограничения, которых мы придерживались, стали для него стрессом. Поэтому, наученный горьким опытом, он при первой удобной возможности постарается возместить и компенсировать все потери.

У человеческого организма нет представления о стандартах красоты. Его основная задача – выжить. Поэтому любая жесткая диета воспринимается им как угроза. А значит, он сделает все от него зависящее, чтобы при повторении этой истории у него были ресурсы (= создаст новые жировые отложения).

Если вы уже проходили этот путь и неоднократно сидели на диетах, то знаете, что потом вес не просто возвращается, а становится еще больше. Это происходит как раз потому, что тело начинает запасать даже то, с чем раньше легко расставалось. Из каждой калории оно выжимает максимум и старается оставить это при себе. Плюс мозг диктует свои правила: пережив «голодные времена», он подталкивает нас есть больше обычного.