Сейчас на пике популярности кетодиета. Та самая, которая предусматривает почти полный отказ от углеводов.

Худеющему предлагается есть рыбу, яйца, мясо, молочную продукцию, орехи и масла. А вот крупы, сладости и выпечка попадают под запрет. И многие соглашаются на такие условия, потому что:

+ список разрешенных продуктов выглядит внушительно (нет страха, что на этой диете будет голодно);

+ углеводные продукты давно получили репутацию врагов фигуры, поэтому диета вызывает доверие;

+ есть сотни примеров, как на этой системе питания люди избавлялись от лишних килограммов в кратчайшие сроки.

Как нутрициолог, считаю своим долгом объяснить, что же не так с этой диетой. Если организму недостает углеводов, он впадает в состояние кетоза. В крови значительно снижается уровень глюкозы, и тело начинает искать другие источники энергии (например, черпать силы из жировых отложений).

В итоге вы видите желанный минус на весах и даже не подозреваете, что происходит из-за безуглеводного питания.

1. Метаболическая гибкость организма снижается

Это значит – организм теряет способность различать источники энергии по их доступности и потребности. Именно эта проблема впоследствии мешает человеку избавляться от лишних килограммов.

2. Способность воспринимать глюкозу организмом нарушается

В дальнейшем любой, даже самый маленький, кусочек хлеба или небольшая конфетка могут спровоцировать скачок сахара в крови.

3. Организм теряет мышечную массу быстрее, чем жир

В финале диеты человек получает не подтянутую стройную фигуру, а дряблое тело.

4. Кишечник работает хуже

Питаясь только белками и жирами, человек не обеспечивает организм достаточным количеством клетчатки. Как результат – привет, запоры и подобные неприятные симптомы!

5. Вес обязательно вернется

Как только худеющий перестанет придерживаться заповедей кетодиеты, цифра на весах начнет стремительно расти. В лучшем случае она вернется к изначальной точке. В худшем – станет еще выше. Почему именно так, мы позже обсудим в этой главе.

Если первые 4 проблемы можно предупредить, вернув в рацион углеводы, то 5-й пункт будет сопровождать любую диету. Что бы вы ни выбрали: снижение дневного калоража, интервальное голодание, отказ от еды после 18 часов – в любом случае результат будет неустойчивым. Почему так? Давайте разбираться!