Тело надо промывать и снаружи, и внутри. Чем, как не водой? К тому же в русском национальном рационе часто недостает стихии Воды, воплощенной в продуктах. Эту недостачу тоже приходится компенсировать питьем.

Любое питье, кроме чистой воды, — это либо еда, либо лекарство для лечения определенной болезни.

Самые привычные напитки — травяные отвары из мяты, душицы или китайского чая — носители стихии Ветра. Их пьют для охлаждения тела в жаркий сезон или при переизбытке Тверди в основном блюде. Летом они заменяют полуденную пищу (с девяти утра до трех дня).

Меды питьевые — травяные настои на меду — хранители Огня. Это согревающие, либо пиршественные, искусственно возбуждающие напитки. Для ежедневного применения они непригодны.

Морсы — дары Морены, напитки из замороженных или квашеных (ферментированных) ягод — смородины, облепихи, клюквы, брусники, малины, калины или рябины. Мощный источник витаминов в осенне-зимний сезон, совершенно теряющий смысл к лету. Суть приготовления в том, что мороженые ягоды, если залить их кипятком, лопаются и отдают в воду свой сок. Концентрация кислот и витаминов получается как раз оптимальная — около 20 %. В этой концентрации ягодные соки полностью проявляют свою антибактериальную активность[43], но не наносят вреда зубной эмали. Пить морсы можно вместе с ягодами — тогда доберете еще и клетчатки.

Морсами также называются забродившие (мореные), то есть ферментированные, настои этих ягод на подслащенной или подсоленной воде. По сути, это природные внутренние обогреватели.

Вот, собственно, и все диетические правила крестьянской кухни. Далее уже идут сезонные подробности, и они касаются не только диетики.