Ингредиенты для фрикаделек (на 4 формочки)

• Говяжий фарш – 500 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Молоко – ¼ стакана

• Сухари панировочные – 2 ст. л.

• Рубленая зелень петрушки – 1 ст. л.

Ингредиенты для соуса

• Мука – 3 ст. л.

• Масло сливочное – 1 ст. л.

• Молоко – 1 стакан

• Бульон мясной – 1–1,5 стакана

• Горчица – 1 ч. л.

• Лимонный сок – 1 ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать.

Фарш перемешать с рубленым луком, петрушкой, яйцом и панировочными сухарями, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы. Из приготовленной массы сформировать небольшие фрикадельки и разложить их в порционные формочки.

Приготовить соус для заливки фрикаделек: смешать муку со стаканом молока, добавить сливочное масло, горчицу и лимонный сок, посолить и поперчить, влить бульон, все тщательно перемешать и довести до кипения.

Горячим соусом залить фрикадельки. Формочки с фрикадельками закрыть крышками.

Готовить 30–35 минут при температуре 260 градусов.