Ингредиенты

• Говядина – 600 г

• Корейка – 100 г

• Лук репчатый – 2 шт.

• Свиное сало – 50 г

• Морковь – 1 шт.

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Томатная паста – 2 ст. л.

• Красное сухое вино – 120 мл

• Лавровый лист – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Сало мелко нарезать и нашпиговать им кусок говядины. Затем мясо посолить и поперчить.

Лук почистить и нарезать кольцами.

Корейку нарезать небольшими кусочками.

В смазанную маслом форму выложить корейку и кольца лука. Добавить томатную пасту, смешанную с вином, лавровый лист, поперчить. Перемешать. Сверху положить кусок нашпигованного мяса.

Жарить при температуре 260 градусов в течение 50–60 минут.

Готовое мясо нарезать и подавать вместе с соусом, получившимся при обжаривании мяса.