Ингредиенты

• Говядина без костей – 400 г

• Свинина без костей – 400 г

• Лук репчатый – 2 шт.

• Чеснок – 4 зубчика

• Мука – 2 ст. л.

• Масло топленое – 2 ст. л.

• Сметана – 1,5 стакана

• Бульон мясной горячий – 1,5 стакана

• Паста томатная – 1 ст. л.

• Лавровый лист – 2 шт.

• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Говядину и свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем, пропустить через мясорубку.

Лук очистить, крупно нарезать, пропустить через мясорубку, добавить к мясу.

Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать. Из фарша сформировать биточки, обвалять их в муке и обжарить на сковороде в топленом масле. Обжаренные биточки сложить в форму для запекания.

Смешать сметану с мукой и томатной пастой, приготовленной смесью залить биточки.

Чеснок измельчить, равномерно распределить по форме.

Биточки залить горячим бульоном, добавить лавровый лист, форму закрыть крышкой или фольгой.

Запекать 45–50 минут при температуре 260 градусов.