• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1–2 шт.
• Корень сельдерея – 70 г
• Перец сладкий – 1 шт.
• Кабачок – 100 г
• Капуста квашеная – 150 г
• Уксус виноградный – 2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 2–3 ст. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Свежая зелень, соль, перец – по вкусу
• Горячая вода – 1,5 л
Овощи тщательно вымыть.
Лук очистить, нарезать соломкой.
Морковь, корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке, обжарить в подсолнечном масле, добавить лук, обжаривать овощи 5–7 минут.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нашинковать соломкой.
Кабачок очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
В жаропрочную емкость выложить слегка отжатую квашеную капусту, обжаренные овощи, свеклу, кабачок и перец, залить кипящей водой, добавить виноградный уксус и посолить.
Емкость накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить 35–40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 10 минут до окончания приготовления посыпать рубленой зеленью.