Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.

• Бананы – 3 шт.

• Сахар – 100 г

• Мука – 200 г

• Разрыхлитель теста – 10 г

• Масло растительное – 5 ст. л.

• Изюм – 75 г

• Соль – 1 щепотка

• Ванилин – по вкусу

Приготовление

Два банана очистить, разрезать на кусочки, переложить в миску, размять вилкой до кашеобразного состояния, добавить сахар, ванилин, соль, перемешать. Влить масло, добавить муку, разрыхлитель, тщательно перемешать.

Изюм промыть, обсушить, добавить в тесто, перемешать.

Тесто выложить в форму для запекания.

Банан очистить, разрезать вдоль на 2 части, выложить поверх теста.

Выпекать кекс 40 минут при температуре 180 градусов.