6 кг огурцов, 3 кг лука, 200 г соли, 100 г сахара, 100 г уксуса.

Овощи режут кольцами, солят, перемешивают. Дают постоять, чтобы выделился сок. На дно пол-литровой банки кладут 2 ст. ложки растительного масла, 3 горошины перца, 1 лавр, затем плотно укладывают смесь и сверху – 1 ст. ложку масла и 2 ст. ложки уксуса. Стерилизуют 15 мин.