Яркий цвет многих овощей и фруктов – предупреждение о том, что внутри них кроется мощное оружие против самых разных болезней. За цвет яблока или салата отвечают биологически активные вещества растительного происхождения, так называемые органические пигменты (фитохимикаты). Они защищают наши гены, зрение, сердце, снижают риск развития рака и прочих серьезных недугов. Это те же антиоксиданты, но куда более мощные. Они защищают ДНК клеток от естественных повреждений и тем самым спасают клетки от ракового перерождения. Кроме того, антиоксиданты сдерживают воспалительные процессы в организме.

Потому рекомендую съедать ежедневно по 5–9 порций овощей и фруктов. Однако статистика утверждает, что средний россиянин получает всего 2 порции в день. А около 10 % наших сограждан вообще не едят ни овощей, ни фруктов!

Понять, правильно ли вы питаетесь, можно по цвету содержимого вашего холодильника. Если преобладают скромные бежево-белые тона, значит, ваш рацион беден органическими пигментами и слишком уж калориен.

/ «Раскрасьте» свою диету, и вы начнете свой путь к стройности уже потому, что овощи и фрукты несут в себе гораздо меньше калорий, чем выпечка, кексы, макароны или сыр. /

Взгляните повнимательнее в свою тарелку. Не многовато ли там белого и бежевого? Если ваш типичный натюрморт – это салат «Оливье», картофель-фри и кусок жареной свинины в панировочных сухарях, надо решительно менять питание!