Ингредиенты:

Творог в брикете (9 %) – 200 г

Мука пшеничная (у меня цельнозерновая) – 5 ст. л.

Яйцо куриное – 1 шт.

По желанию:

Соль – щепотка

Подсластитель

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты, скатываем тесто в колбаску. Муки может понадобиться чуть больше или меньше (это зависит от влажности творога, муки и размера яйца). Не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто. Ее достаточно столько, чтобы скатать тесто в колбаску. Диаметром примерно 4–5 см.

Нарезаем колбаску поперек кружочками толщиной 1,5 см.

Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут после всплытия. Вареники при варке увеличиваются в объеме в два раза.

Достаем шумовкой, остужаем и подаем.

Замечательно для завтрака, полдника или ужина.

Полуфабрикаты:

Неотваренные вареники выкладываем на тарелочку, чуть смазанную растительным маслом (чтобы не прилипли), накрываем пакетом или пищевой пленкой и ставим в морозильник.

Когда замерзнут, снимаем с тарелки, кладем в пакет или контейнер и храним не более месяца в морозильной камере.

Перед приготовлением достаем и, не размораживая, кладем в кипящую воду и варим 5 минут.