Ингредиенты на семейную порцию:

Филе курицы – 330 г (у меня грудка без кожи и кости)

Болгарский перец (можно заменить морковью) – 1 шт. (150 г)

Молоко – 0,5 стакана

Сметана 15 % – 0,5 стакана

Мука – 2 ч. л.

Вода – 50 мл

По желанию:

Соль – щепотка

Зелень (у меня сушеные – мята, розмарин и тимьян)

Приготовление:

Делаем фарш: кладем курицу в чашу блендера и измельчаем. Если детки уже могут жевать кусочки мяса, то можно просто нарезать курицу мелкими кусочками.

Выкладываем на разогретую сухую сковороду курицу и нарезанный перец. Добавляем воду, мешаем и припускаем до побеления всего мяса. Примерно 10 минут.

Тем временем готовим соус. В стакан наливаем теплое молоко и добавляем муку. Размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем сметану и снова размешиваем. Получается один стакан соуса.

Соус выливаем в сковороду к мясу. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце солим и добавляем зелень.

Таким соусом можно заливать и тефтели, и рыбу, и мясо перед запеканием в духовом шкафу или просто перед тушением в сковороде или кастрюле.

Он нравится мне тем, что в отличие от сметаны не сворачивается, сохраняет свою однородность и внешний вид.

На гарнир к этому блюду можно подать отваренный рис или картофельное пюре на воде.